Це свято символізує відродження життя, яке пов’язане із добротою в людських серцях.
Віра у воскресіння Христа та відновлення життя після смерті є основою для цього.
Свято має особливий культурний та історичний зв’язок з традиціями та спадщиною українського народу.
Підготовка до Великодня починається з Великого посту, який триває 40 днів та символізує період покаяння та самовідданості. Під час Великого посту віряни практикують стримування від певних продуктів та занять, зосереджуючись на молитві та роздумах про духовні цінності.
Наступною духовною подією є Вербна Неділя
Це свято символізує відродження життя, яке пов’язане із добротою в людських серцях.
Віра у воскресіння Христа та відновлення життя після смерті є основою для цього.
Свято має особливий культурний та історичний зв’язок з традиціями та спадщиною українського народу.
Підготовка до Великодня починається з Великого посту, який триває 40 днів та символізує період покаяння та самовідданості. Під час Великого посту віряни практикують стримування від певних продуктів та занять, зосереджуючись на молитві та роздумах про духовні цінності.
Наступною духовною подією є Вербна Неділя вона припадає на останню неділю перед Великоднем. Це свято відзначається пам’яттю в’їзду Ісуса Христа до Єрусалиму на ослах, коли народ зустрів його вербовими гілками та вигукував “Осанна, благословенний, Хто іде в Ім’я Господнє!” . За християнською традицією, ця подія є символом перемоги Ісуса Христа над смертю та настанням нового життя. За віруванням саме верба має магічні властивості, які допомагають захистити від хвороб та нещастя. Також верба є символом весни та відродження, оскільки вона розквітає найраніше з усіх дерев і першою відновлює своє листя.
Вербна Неділя вважається початком Великого тижня, під час якого християни готуються до святкування Воскресіння Христового – Великодня.
Далі іде Чистий Четвер який є днем підготовки до Великодня та відзначається як час роздумів, молитов та покаяння. Цей день також пов’язаний зі спогадами про страждання та смерть Ісуса Христа, що передували Його Воскресінню, і звільненням від гріхів через Його жертву на хресті.
Наступного дня настає Великодна П’ятниця і починається зі спільної молитви та пам’яті про страждання Христа який помер за наші гріхи. Це день, коли християни вшановують пам’ять про розп’яття та смерть Ісуса Христа на хресті. Він є одним із найбільш трагічних та важливих днів у християнському календарі.
Ми відмовляємось від м’ясних страв і будь-якої їжі. У церквах відбувається літургія, під час якої вшановуємо пам’ять про страждання Христа на хресті. В цей день в не проводяться весілля та інші святкові заходи, оскільки це є часом роздумів та покаяння. Велика п’ятниця передує Великодню.
Великодний піст завершується Великодньою Неділею, коли ми збираємося у церкві на святкову літургію. Після якої відбувається освячення їжі. Вона має особливу силу та благословення, які можуть допомогти захистити сім’ю від злих сил та нещастя. Це спеціальний кошик, який освячується та наповнюється різноманітними продуктами, які символізують різні речі, наприклад, яйця символізують життя та Воскресіння, ковбаса символізує обіцянку вічного життя, хліб – символізує Хліб Життя, а хрін – символізує гіркоту страждання. Загалом, великодній кошик є символом спільної молитви, традицій та культури, що є важливим аспектом української національної спадщини та є свідченням глибокої віри у Воскресіння та вічне життя.
Як правило складання кошика відбувається у сімейному колі, діти допомагають батькам і всі разом молимось та вітаємо один одного з настанням свята.
Особлива увага також приділяється писанковому мистецтву. Яйця ми фарбуємо в яскраві кольори та розписуємо різноманітними символами, які мають духовний та культурний зміст. Вони можуть бути розмальовані різними техніками, включаючи воскову, крапкову, квіткову та інші. Традиційно, яйця розмальовують в кольорах, які мають своє значення. Наприклад, червоний колір символізує кров Христа, жовтий – Сонце та відродження природи, зелений – весняну зелень та здоров’я, а блакитний – небо та Божу благодать. Вважається, що писанки мають магічну силу та можуть забезпечити захист від зла та нещастя.
Великдень вважається часом об’єднання з Богом та родиною, часом радості та надії на майбутнє. Віра у воскресіння Христа та сила символіки писанок допомагають українцям зберігати свої традиції та духовність, які передаються з покоління в покоління.
Великдень є не лише релігійним святом, але й святом сімейних звичаїв та традицій. Це свято є символом відродження та надії на майбутнє, і завжди зустрічається з радістю та сильною вірою серед місцевого населення.
Іншою важливою традицією є паски – великодні калачі, які готують з особливого тіста з додаванням масла та яєць. Їх прикрашають різними символами, які вказують на християнські значення свята.
Загалом, Великдень – це свято, яке об’єднує людей та допомагає зберегти традиції та культуру рідного краю. Це час радості, надії та віри, коли люди згуртовані разом та готові відзначити свято у кращому світлі
МІШАНИНА НА ВЕЛИКДЕНЬ Традиційний Салат з Кошика
Великодня мішанина або Великодній салат це традиційної страви, яку першою готують на святковий сніданок в Західній Україні. Це дуже смачно та ситно, адже готується вона з продуктів, які святилися у кошику.
Великодня мішанина або Великодній салат це традиційної страви, яку першою готують на святковий сніданок в Західній Україні. Це дуже смачно та ситно, адже готується вона з продуктів, які святилися у кошику. Ця страва готувалася на Великодній сніданок з діда-прадіда, і знання про неї передавалися від бабусь до онуків, із величезним захопленням і теплом згадують про неї і вважають одним із основних та неповторних смаків свого Великодня. Мішанина (Кришенина, Воскресне, Свячене) — давня українська страва певних регіонів заходу України (так як солодка грудка, запечена плесканка і т.д.). Про ці страви в інших регіонах України дуже часто ніхто не чув, і не знав про них. В їхніх сім’ях такого ніколи не готували. Але якщо хтось не чув про страву, це ні в якому разі не означає вона не існує. Наша Україна дуже велика, складається із багатьох регіонів зі своєю самобутньою культурою, стравами, звичаями. Є страви, спільні для усієї території країни, а є страви, які характеризують конкретні регіони і готуються переважно лише там. Отже, мішанина характерна для Франківщини, Тернопілля і деяких регіонів Львівщини та невеликих частин Хмельниччини. Готується ця страва спеціально на Великодній сніданок. Щойно кошик з найсвіжішими посвяченими продуктами занесено в неділю після служби Божої до хати, господиня чи навіть господар відразу щонайперше беруться до приготування цієї страви. Саме тоді смак цієї страви настільки особливий, що запам’ятовується на увесь рік. Ви можете потім приготувати цю страву ще раз увечері неділі, в понеділок чи вівторок після Великодня, та хоч навіть посеред року, бо ж усі потрібні продукти завжди можуть бути у вашому холодильнику, але смак у страви буде уже абсолютно не той. Тому, якщо ви хочете отримати справжній незабутній смак цієї страви, готуйте її на Великодній сніданок. Усім смачного і веселих свят! Мішанина на ВеликденьТрадиційний Салат з Кошика
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
ХРІН З ЯЙЦЕМ Закуска до Мяса
Це унікальна страва, яка багата своєю історією і традиціями, яка підкреслює смак як печеного так і вудженого м’яса, ковбаси та холодцю.
Це унікальна страва, яка багата своєю історією і традиціями, яка підкреслює смак як печеного так і вудженого м’яса, ковбаси та холодцю.
Рецепт
Корінь хрону 250 гр
Яйце 5 шт.
Сіль 1 ч.л.
Перець чорний мелений 0,5 ч.л.
Майонез 70 гр
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
Тепла ВЕЛИКОДНЯ МІШАНИНА Українська Кухня Кращі Традиції
Рецепт з Тернопільщини. Ця страва готувалася на Великодній сніданок з діда-прадіда, і знання про неї передавалися від бабусь до онуків, із величезним захопленням і теплом згадують про неї і вважають одним із основних та неповторних смаків свого Великодня
Рецепт з Тернопільщини. Великодня мішанина або Великодній салат це традиційної страви, яку першою готують на святковий сніданок в Західній Україні. Це дуже смачно та ситно, адже готується вона з продуктів, які святилися у кошику. Ця страва готувалася на Великодній сніданок з діда-прадіда, і знання про неї передавалися від бабусь до онуків, із величезним захопленням і теплом згадують про неї і вважають одним із основних та неповторних смаків свого Великодня. Мішанина (Кришенина, Воскресне, Свячене) — давня українська страва певних регіонів заходу України (так як солодка грудка, запечена плесканка і т.д.). Про ці страви в інших регіонах України дуже часто ніхто не чув, і не знав про них. В їхніх сім’ях такого ніколи не готували. Але якщо хтось не чув про страву, це ні в якому разі не означає вона не існує. Наша Україна дуже велика, складається із багатьох регіонів зі своєю самобутньою культурою, стравами, звичаями. Є страви, спільні для усієї території країни, а є страви, які характеризують конкретні регіони і готуються переважно лише там. Отже, мішанина характерна для Франківщини, Тернопілля і деяких регіонів Львівщини та невеликих частин Хмельниччини. Готується ця страва спеціально на Великодній сніданок. Щойно кошик з найсвіжішими посвяченими продуктами занесено в неділю після служби Божої до хати, господиня чи навіть господар відразу щонайперше беруться до приготування цієї страви. Саме тоді смак цієї страви настільки особливий, що запам’ятовується на увесь рік. Ви можете потім приготувати цю страву ще раз увечері неділі, в понеділок чи вівторок після Великодня, та хоч навіть посеред року, бо ж усі потрібні продукти завжди можуть бути у вашому холодильнику, але смак у страви буде уже абсолютно не той. Тому, якщо ви хочете отримати справжній незабутній смак цієї страви, готуйте її на Великодній сніданок. Усім смачного і веселих свят! Мішанина на ВеликденьТрадиційний Салат з Кошика
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
Крашанки на Цибулі . Галунка !!!
Крашанки в Цибулинні або Барвниках Великодні Яйця. Галунка !!! Традиційна технологія виготовлення крашанки є найпростішою з усіх. Вона не потребує використання воску, спеціальних фарб чи писачка. Найпростіший спосіб
Крашанки в Цибулинні або Барвниках Великодні Яйця. Галунка !!! Традиційна технологія виготовлення крашанки є найпростішою з усіх. Вона не потребує використання воску, спеціальних фарб чи писачка. Найпростіший спосіб для отримання крашанок – варити яйце у лушпинні цибулі. Так, крашанки отримають жовто-коричневий колір. • Рожевий колір буде з соку буряку; • Світло-синій – з ягоди чорниці; • Жовтий – з куркуми; • Зелений – з кропиви; • Чорний або коричневий – з оболонки волоських горіхів; Крашанки в Цибулинні або Барвниках Великодні Яйця. Галунка !!! Рецепт
Яйця 15 шт.
Сіль 1 ст.л.
Лушпиння цибулі 100 г.
Марля (капронка)
2 пакетики барвника
оцет 4 ст.л.
Хороший Настрій !!!
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАСА. НАТУРАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ
Багато хто з вас запитують чи можна приготувати копчену ковбаску без нітратної солі або іншими словами як у нас кажуть селітра. Скажу вам можна, Але рецепт трохи
Ми дуже багато коптимо, тому розповімо усі секрети. Це найкраща рублена домашня ковбаса яка дуже просто готується. Багато хто з вас запитують чи можна приготувати копчену ковбаску без нітратної солі або іншими словами як у нас кажуть селітра. Скажу вам можна, Але рецепт трохи інший і процес маринування м’яса теж. Тому в цьому відео розповім як зробити повністю натуральну рублену домашню ковбаску, які необхідно додати спеції і чому, та що робити перед набиванням. Як правильно коптити. А якщо немає можливості в цей складний час як запекти в духовці. Ну і звичайно все покажемо та наріжемо, щоб ви все побачили самі.
РЕЦЕПТ
Свинина 4 кг.
Яловичина 2 кг.
Сіль 90 гр.
Перець чорний мелений 1 ч.л.
Цукор 6 ч.л.
Часник 1 гол.
Вода (холодна)150 мл.
Коріандр 1 ч.л.
Лавровий листок 2-3 шт.
Перець духмяний 1 ч.л.
Гвоздика 6-9 шт.
Паприка солодка 2 ст.л.
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
КРАФФІН з Родзинками ПАСХАЛЬНЫЙ Кулич на Великдень
На свято Великодня рецепт цієї паски є справжнім хітом кулінарії. Справа в тому, що це нововведення у великодніх рецептах пасок. Це Краффін дуже красива паска. Ця мереживна паска обов’язково
На свято Великодня рецепт цієї паски є справжнім хітом кулінарії. Справа в тому, що це нововведення у великодніх рецептах пасок. Це Краффін дуже красива паска. Ця мереживна паска обов’язково сподобається, оскільки в ній чудово поєднується здобне дріжджове тісто і дуже смачна американська випічка “Краффін” – поєднання круасана і маффінів. А з додаванням сухофруктів це просто неймовірно смачно
Рецепт
Для опари
Молоко 230 г.
Цукор 2 ст.л.
Дріжджі пресовані 35 г.
Борошно 4 ст.л.
Для Тіста
Яйце 3 шт.
Масло вершкове 60 г.
Цукор 150 г.
Сіль 0.33 ч.л.
Сік апельсина 3 ст.л.
Цедра апельсина з 1 шт.
Борошно 620 г.
Для начинки
Масло вершкове 150 г.
Сухофрукти 180 г.
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА. Справжній Автентичний Рецепт
Оригінальний рецепту Справжньої Гуцульської ковбаски, яку у нас готують і донині. Це традиційна ковбаса з м’яса свинини, яка має характерний аромат та смак. Її можна знайти в різних регіонах України, але особливо вона популярна
Оригінальний рецепту Справжньої Гуцульської ковбаски, яку у нас готують і донині. Це традиційна ковбаса з м’яса свинини, яка має характерний аромат та смак. Її можна знайти в різних регіонах України, але особливо вона популярна в Карпатах, де є не тільки відомою стравою, а й справжнім символом місцевої кухні.
Рецепт
Свинина 2 кг.
Яловичини 0,5 кг.
Сало 1 кг.
Червоний мелений перець 1 ч.л.
Паприка солодка 1 ст.л.
Перець чорний мелений 1 ч.л.
Сіль 55 гр.
Цукор 3 ч.л.
Чебрець 1 ч.л.
Часник 1 гол
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
КОПЧЕНЕ САЛО І МЯСО в Домашніх Умовах Найпостіший Рецепт
Одразу ж розріжемо і покажемо, яке м’ясо в середині.
Рецепт без додавання нітритної солі. Все детально розкажу, щоб у вас все вийшло та вдалося, щоб м’ясо і сало було ніжним та без зелених плям всередині. Одразу ж розріжемо і покажемо, яке м’ясо в середині.
Рецепт
М’ясо ( полядвиця, підчеревина) 10 кг.
Вода 10 л.
Цукор 300 гр.
Сіль 400 гр.
Лавровий листок 10 шт.
Перець чорний горошком 10 гр.
Перець духмяний 5 гр.
Коріандр 2 ч.л. Гвоздика 10 шт
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ. Печена Ковбаса По Домашньому
Домашня печена ковбаса — це не тільки смачно, але і дуже корисно. Це закуска, приготовлена з натуральних інгредієнтів.Таку ковбаску можна робити заздалегідь і класти в сирому вигляді заморожувати, а запекти вже в день перед святами чи потрібною вам датою.
Домашня печена ковбаса — це не тільки смачно, але і дуже корисно. Це закуска, приготовлена з натуральних інгредієнтів.Таку ковбаску можна робити заздалегідь і класти в сирому вигляді заморожувати, а запекти вже в день перед святами чи потрібною вам датою. Зазвичай Українці домашню ковбасу запікали в печах, заливали смальцем і так зберігали дуже довго, майже до наступного забою звірини. Я, живучи в сучасних умовах, хоч і маючи мрію про справжню піч дома, печу ковбасу у духовці. Вона дуже схожа до копченої але має свої і відмінності.
Рецепт
М’ясо нежирне 1,5 кг.
Сало свіже 500 гр.
Часник 5 зуб.
Розмарин 1 гр.
Вода 150 мл.
Сіль 15 гр.
Перець до смаку
Оболонка 1.7 м.
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕНА НА ДРОВАХ
Запаморочливий запах, від якого йде обертом голова. Бездоганний смак, який люблять і діти, і дорослі. Від старого до малого, всі в нашій родині явні прихильники цієї ковбаски.. З року в рік допрацьовували традиційну рецептуру і зробили цей смак таким, перед яким важко встояти
Запаморочливий запах, від якого йде обертом голова. Бездоганний смак, який люблять і діти, і дорослі. Від старого до малого, всі в нашій родині явні прихильники цієї ковбаски.. З року в рік допрацьовували традиційну рецептуру і зробили цей смак таким, перед яким важко встояти. Хочемо навчити ВАС робити найсмачнішу домашню ковбаску в УКРАЇНІ а може і у СВІТІ.. Я пробувала інші, не менш смачні, але ця особлива. І справа навіть не в тому, що це сімейна традиція, вона справді неперевершена. Вручну нарізане м’ясо, ідеально підібрані прянощі. Буває ж таке, що ковбасу пересолять, або спечуть надто сухою, чи навпаки жирною. А за цю я можу ручатися))) Спробувавши хоча б раз домашню ковбаску зі справжнього м’яса, ВАМ навряд чи захочеться знову повертатися до покупних варіантів сумнівної якості. Адже що може бути краще власноруч приготовленою карпатської ковбаси
РЕЦЕПТ На 10 кг. Ковбаси
Лопатка Cвиняча 7 кг.
Гов’ядина 3 кг.
Сало 1 кг.
Сіль 150 г.
Селітра 10 г. (або нітритної солі разом 160 г.)
Часник 300 г.
Перець чорний мелений 1 ст.л.
Кмин 1 ст.л.
Вода 150 г.
Кишки Черева свинячі 12-15 м. (залежно від товщини)
Для Гуцульської Ковбаси на 1 кг.
Сало 300 г. Червоний перець 0.5 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Суміш перців 0.5 ч.л.
Сіль 0.5 ч.л.
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
КОПЧЕНЕ М’ЯСО НА ДРОВАХ
Скористайтеся простим рецептом приготування смачного копченого м`яса з покроковими чітким рецептом і отримаєте можливість побалувати себе і своїх домочадців смачною і корисною, ароматної закуски, приготовленої з любов`ю своїми руками.
Скористайтеся простим рецептом приготування смачного копченого м`яса з покроковими чітким рецептом і отримаєте можливість побалувати себе і своїх домочадців смачною і корисною, ароматної закуски, приготовленої з любов`ю своїми руками.Копчення не тільки надає оригінальний смак продуктів, що містять тваринний білок, але і дозволяє їм зберігати свої поживні властивості на тривалий час. Копчення продуктів у домашніх умовах – це відмінний спосіб отримати корисну і абсолютно нешкідливу заготівлю, приготовлену натуральним способом своїми руками. До того ж це непогана ідея для хобі, яке може перерости в стрімко розвивається сімейний бізнес. Адже варто таке сало досить дорого, хоча насправді, ціна продукту, точніше його собівартість не так вже й висока. Приготувавши самостійно цей незрівнянний делікатес, ви не тільки отримаєте безцінний досвід і навчити домочадців як коптити самостійно, але і зможете піднятися ще на одну сходинку кулінарної майстерності. Вдячні дегустатори із задоволенням вам в цьому допоможуть. Наріжте копчене м`ясом тоненькими пластинками, додайте до цього всього шматочок житнього хлібця і отримаєте справжню насолоду від дивовижного смаку і неземного аромату продукту.
РЕЦЕПТ На 10 кг М’яса
Для сухого Маринаду
Сіль 150 г.
Селітра 10 г.
Для мокрого
Маринаду Вода 18 л.
Сіль 200 г.
Лавровий листок 15 штук
Перець горошком 30 штук
Перець духмяний 15 штук
Коріандр 15 штук
Гвоздика 10 штук
Час коптіння 6-8 годин
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
БУРЯЧКИ З ХРОНОМ АБО ЦВІКЛІ ДО ХОЛОДЦЮ
Цвіклі наші предки обов’язково ставили на стіл до м’ясних страв та важких блюд. Адже важко було уявити святковий святковий стіл без бурячка з хроном , саме він додає приємну пікантність до шиночки та ковбаски, а паска з ними смакує ще краще.А з Холодцем це невідємне поєднання
Цвіклі наші предки обов’язково ставили на стіл до м’ясних страв та важких блюд. Адже важко було уявити святковий святковий стіл без бурячка з хроном , саме він додає приємну пікантність до шиночки та ковбаски, а паска з ними смакує ще краще.А з Холодцем це невідємне поєднання. Рецепт
Буряк 1 кг.
Хрін 50 г.
Цукор 0.7 ст.л.
Оцет 9% 2 ст.л.
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_
ПРОЗОРИЙ ХОЛОДЕЦЬ Бабусин Рецепт
Холодець – це саме той випадок, який цілком і повністю виправдовує витрачений час і клопоти на його приготування. Холодець – частий гість на будь-якому торжестві, адже страва завжди виглядає пишно і апетитно, адже кожна господиня намагається приготувати цю м’ясну страву якомога краще і цікавіше
Холодець – це саме той випадок, який цілком і повністю виправдовує витрачений час і клопоти на його приготування. Холодець – частий гість на будь-якому торжестві, адже страва завжди виглядає пишно і апетитно, адже кожна господиня намагається приготувати цю м’ясну страву якомога краще і цікавіше. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати приготувати холодець зі свинини за бабусиним рецептом, саме в цьому варіанті зібрані секрети, які допоможуть вам зробити цю холодну закуску надзвичайно смачною.
РЕЦЕПТ На 5 л. Готового Холодцю
Свиняча Рулька 1 шт.
Коліно Теляче 1 шт.
Ратичка свині 1 шт.
Курка домашня 0,5 шт.
М’ясо без кістки 1 кг.
Ніжки курячі, шкіри свинні, хвіст, вуха- по бажанню.
Морква 1шт.
Цибуля 3 шт.
Часник 2-3 головки.
Лавровий Листок 4 шт.
Перець горошком 15 шт
Перець духмяний 8 шт.
Сіль 3 ст.л. Але Пробуйте!!!
Петрушка для краси
https://www.youtube.com/@UkraineFood
Посилання для Переходу _^_